深大寺の達磨市「門前蕎麦」

深大寺の達磨市　門前蕎麦

日本三大達磨市　達磨は　何か事始めに良い。開運。
阿吽を目に入れるのがここ流。かなうと　吽が入るとか。

凄い人。達磨の目入れを行うために　多くの人が訪れる。露店が軒を貫き　賑やかな市。

深大寺といえば　蕎麦を献上したことから蕎麦の伝統が続いている。門前蕎麦という名がある。

これは　門前蕎麦で　緑色かかった細い蕎麦で　無料で大盛にしてくれる。
蕎麦大盛が500円以内で食べられるところは　このご時世だと他にないんじゃないかな。
名物は他にあり「稲荷ずし」。これが、地方によって違うのが面白い。

稲荷の具は、通常は酢飯（胡麻などの五目）が入るのだが、ここは、具に蕎麦だそう。
関西の稲荷寿司のあげはうす茶色だが、ここのは茶色のあげ。形は俵型。

まるで、うどんのだしの比較に似ている。関西のうどんのだしは、薄くて底がみえるようだが、出汁はしっかり出ている。
関東のうどんのだしは、醤油がベースなので色が濃いが、言うほど辛いわけではない。見かけだけでなく中身をみてほしいですね。

nishikunn

☆ＰＣＰＡＬ代表取締役　日本アコーディオン協会理事　FMはしもとパーソナリティー　　ピアノテクニシャン　　なにわシャンソンコンクール審査員　市ボランティアサークル連絡協議会副会長　TOPページへnishikunnのページ