パン・ケーキデイ2025.3.4

Shrove Tuesday/Mardi Gras　フランス語で「脂肪の火曜日」

2025年は、3月5日の「灰の水曜日」からはじまる「レント」で4月20日の「イースター」までの期間、食事は肉類をとらず祈りの日を過ごす。イースターの準備期間。食べておける最終日で、謝肉祭「カーニバル」はよく知られている。灰の水曜日の前日に、パンケーキを食すことから。パンケーキは、卵・牛乳・砂糖などの旨味豊富な食材から成る。保存が難しい食品類を使い切る目的でもある。

イギリスでは、パンケーキ・レースが行われる日でもある。1400年代から伝わる。パン・ケーキといってもさまざまで、アメリカ風のホットケーキを思い浮かべるかもしれないが、イギリスのパン・ケーキは、クレープ風の薄い生地に砂糖をまぶして、レモン汁をかけて食べるものだそう。